大家早安
昨天的微波料理
引起好多人 哇哇哇反應
覺得微波爐不是只有解凍、加熱熟食而已嗎?
NO, 你們太小看微波爐了啦
微波料理出來的菜 其實很不錯喔
柴媽中午常常 用微波爐料理蔬菜、肉類….的
既然很多人都不知道怎麼使用微波爐做菜, 那接下來 柴媽會多多分享..
再來 我覺得需要給大家一下微波爐小常識
#微波爐加熱原理是什麼?
簡單說就是因為微波爐電磁場,使水分子不斷的震動,然後跟其他的水分子相互擦撞,因而產生熱能!
#微波爐輸出功率 (瓦數) 越大,加熱速度越快 ,微波爐的輸出功率,其實就是加熱食物的能力,一般會標在微波爐的後面貼紙或使用說明書上。#那該怎麼計算不同瓦數要個別加熱多久?
#其實功率x加熱時間的結果,一樣就ok囉
例如:包裝上寫著 600W 微波 5分鐘,但你家的微波爐是 800W,那要微波多久?
算法就是 600Wx5分鐘=3000,那 800W 乘以多少會等於 或接近3000?
800Wx4分鐘=3200 , 所以 大約就是3分半到4分鐘!
若你家是1000W 的話,就只需要 3 分鐘左右,這樣懂了嗎?👍
所以但加熱時間多少也會因為微波爐機種、飯菜多少、飯菜含水量而異,所以還是要去試試每種食物、跟量多少,最佳的加熱時間!
#吃微波爐食物會致癌嗎
不會的!不會的!不會的!
實在太多人不懂微波爐的原理就到處轉發錯誤的資訊! #微波爐產生的微波輻射跟大家想像中的會致癌的輻射是完全不一樣的東西,微波的頻率為 2.45 GHz,其實跟我們生活中的 Wifi 是一樣的! 那WiFi到處都有 ,大家怎麼都不怕😙😙😙
微波加熱食物是因為水分子振盪摩擦產生熱能,#不會破壞化學鏈,#也不會將輻射殘留在食物上,只要關掉微波爐後,「微波」就會完全的消失!#只要你不要過分加熱讓食物燒焦,就不會有致癌的風險!
然後 #加熱時,#只要讓身體與微波爐距離50公分以上,#且不要直視微波爐內(避免水晶體受熱振盪),就不容易對身體造成危害。
這樣有沒有幫大家解惑了,有幫到大家的 ,可以幫我按個讚、留個言嗎😎😎😎
(圖文不符)
#我的廚房不設限 #柴媽的瘋狂實驗室
#愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來
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同時也有592部Youtube影片,追蹤數超過5,520的網紅愛上整理整頓整理收納師 J.T.,也在其Youtube影片中提到,#Foodsaver #FM2110 #斷捨離 https://www.hengstyle.com/product/3115 整理師的冰箱都很整整齊齊嗎? 我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上, 尤其是冷凍區, 有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了, 雖然也有使用夾鏈保鮮袋、 學日本主婦用錫箔...
很熟的小廚房 在 Facebook 的精選貼文
搭家早安~❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點
上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意
🔸Bosch蒸烤爐烘烤:
原味軟歐包~麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次
這一款麵包回烤後表皮脆脆的,口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪
還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡~
慢慢地享受屬於自己的一份早餐
💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI
💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
#翔太の卡將的廚房日記
很熟的小廚房 在 媽咪愛團購 Facebook 的最讚貼文
不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理,總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料,肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯,看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多,職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐,【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師,因小時候在廚房幫忙媽媽,對料理產生了啟蒙,並致力推向國際推廣台灣飲食文化,對於台灣家常菜的捻熟,是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求,開始研發一系列CookInn 冷凍料理包,嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理,用健康純粹的烹調方式,堅持不加味精、雞粉或柴魚粉,以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器,忙的時候簡單加熱烹調一下,就可以全家上桌開飯!
編媽接觸過各式各樣的即時料理包,CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度,絕對是名列前茅的!
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一,許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感,CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬,優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口,再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好,加上福源花生粉、特製酸菜,夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡,那多的層次口感和口味,真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人,請一定要試試看,絕對是必買!必買!必買!使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成,不添加一滴水,純粹靠食材本的水分,肉醬嚐起來無敵鮮甜,滿滿的蔬菜香氣,不像坊間的肉醬大多偏酸,讓不愛酸的人常常卻步,這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味!還能為家人增強免疫力!只要倒入容器中,用鍋煮、微波、蒸熱都可以,拌上煮好的麵條,方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是:肉羹、肉羹、更多的肉羹,當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼,沒有吃到筋難以咬斷的狀況;蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味,一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的,重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品,真的很幸福!
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味,喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指!肉質厚實又嫩而Q彈,筷子輕夾就擠出肉汁出現,鍋煎、爐烤都好吃,加個蛋就可以做丼飯!如此優秀的調味和高品質的肉質,不可能不好吃,不~可~能~!
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生,但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉,吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉,搭配特殊青花椒香料襯托,香氣足夠辣度低,不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道,但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度,用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯,也很適合配酒唷!
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理,豈能忘記牛肉麵?曾被客人形容『喝一口牛肉湯,就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯!職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底,以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯,香而不辣,溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱,也豪邁大塊大塊地給,滷得入味又軟嫩,加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌!
製程方面,選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚,場所乾淨衛生明亮,為全家人食安層層把關💪
很熟的小廚房 在 愛上整理整頓整理收納師 J.T. Youtube 的最佳貼文
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
詳細商品介紹請見下方網址
https://www.hengstyle.com/product/3115
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
很熟的小廚房 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
今天是臨時廚房啟用的第一天
接下來的日子大家可能要逐漸熟悉這個場景了
為期兩個月的動工,我本人也是相當期待
希望可以在年底以前和大家分享我們家的新廚房
這道托斯卡納奶油芝士鮭魚
乍聽之下好像有點不清楚這道料理是什麼
用白話文解釋的話,大概就是鮮奶油菠菜燉鮭魚
托斯卡納位於義大利,經常被評價為義大利最美麗的部分
首府就是大家熟知的佛羅倫斯
一開始是因為這個菜名聽起來好像很厲害
做完之後才發現其實超簡單
而且用的都是身邊唾手可得的食材
推薦大家可以試試看這個食譜,真的挺好吃的喔~
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
很熟的小廚房 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了!先祝各位廢寶中秋節快樂,要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔!
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子,永遠都吃不完,放著那邊不管還會無性生殖給你看(?
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法,今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉!真的非常好吃,作法也很簡單,推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作,不好意思用我自由的靈魂玷污他們,忍得很辛苦,所以這一集,各位廢寶注意了,請繫好安全帶,讓我帶著你們一路狂飆,還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母,請先把帶小朋友上床睡覺,或是找藉口把他們支開,準備好,我們就開車出發囉:)
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把,可省略(拍片時沒買到
蝦子 10尾,去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆,切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙,可省略
做法
1.花生放入乾鍋內,中火加熱約 3-5 分鐘,不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥,滾水內加一把鹽巴,把蝦子燙熟,約需 1 分鐘,取出後放涼,然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來(最辛苦就這裡了!
5.混合沙拉醬的所有材料,拌勻等糖溶解,試吃調整味道
6.香草切碎,紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻,入味後即可上桌,也可吃冰的喔!
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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